안녕하세요!

힐링팩토리 건강지킴이 전예인 에디터입니다!

오늘 소개해드릴 것은 익혀먹으면 더 좋은음식입니다!

에디터와 함께 알아봅시다!

1. 가지

가지에 풍부하게 함유되어 있는 ‘안토시안’은 눈 건강, 심혈관계 예방, 혈액순환

개선 등에 좋은 영양소입니다. 안토시안은 수용성이기 때문에 수증기로 찌면

색이 빠지고 물에 놓아 나와 손실이 된답니다. 그래서 기름에 볶거나

튀겨 먹으면 영양분 손실은 줄이고 소화흡수율은 높일 수 있다고 합니다.

2. 당근

당근은 ‘베타카로틴’이 풍부한 음식으로 심혈관계 질환 예방과

노화 방지에 탁월한 성분입니다. 기름에 녹는 베타카로틴을 기름에 볶아

먹었을 때 흡수율이 60% 이상 증가한다고 합니다. 또한 당근 껍질에

베타카로틴 성분이 더욱 풍부하므로 당근을 먹을 땐 껍질을

벗기지 않고 조리하는 것이 좋습니다.

3. 파프리카

기름과 궁합이 잘 맞는 채소인 파프리카를 조리할 경우 비타민A의

흡수율을 최대치로 높일 수 있습니다. 당근과 마찬가지로 ‘베타카로틴’이

함유되어 있어 기름으로 조리하여 먹을 때 체내 흡수율이 증가한다고 합니다.

4. 토마토

토마토에 함유된 노화방지와 항산화 작용에 탁월한

‘라이코펜’은 생으로 먹을 때 보다 기름에 굽거나 볶아

먹을 때 체내 흡수율이 5배 높아집니다.

5 .파인애플

불에 구우면 독특한 향이 고기의 향과 잘 어울리고,

단백질 분해 효소인 ‘브로멜린’ 성분이 육류 단백질

소화를 도와준다고 합니다.

- 생활백과(https://bit.ly/3wBdNmK) -

여기까지 익혀먹으면 더 좋은식품에 대해 소개해드렸습니다!

다음에 더 유용한 정보를 가지고 오도록 하겠습니다!

긴 글 읽어주셔서 감사드립니다!