1. 블루베리 피클

피클에는 식초가 들어가기 때문에 톡 쏘는 새콤한 맛이 특징입니다.

여기에 블루베리가 가지고 있는 본연의 단맛과 계피까지 더하면 단맛과

신맛이 조화롭게 어우러지게 됩니다. 이렇게 만든 블루베리 피클은

구운 닭고기나 돼지고기와 잘 어울리죠.

2. 파인애플 피클

파인애플에 식초, 고수, 할라페뇨 등을 섞으면 매콤하면서도

달콤한 맛이 나는 피클이 완성됩니다. 이 피클은 잘게 썰어

샐러드 토핑으로 얹어도 되고, 샌드위치 속재료로 넣어 먹어도 됩니다.

3. 그린토마토

토마토가 빨갛게 익기 전 연두 빛깔 상태일 때를 그린토마토라고 부릅니다.

그린토마토는 단단하기 때문에 피클로 만들면 식감이 좋습니다. 자체적으로

톡 쏘는 맛을 가지고 있어 미각적인 측면에서도 피클로 사용하기 좋은 재료입니다. 


4. 양배추 피클

양배추는 샐러드나 쌈채소로 많이 먹지만 피클로 만들기에도 적합한 채소입니다.

양배추와 붉은 양배추를 적당한 크기로 썬 다음 식초, 소금, 설탕 등을

더하면 아삭한 식감과 붉은 빛깔이 돋보이는 피클이 완성됩니다.

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